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Oolong Tee

Oolong Tee

 



 

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Oolong Tees sind  nicht mehr Grün- und noch nicht Schwarztee. Die große Kunst Oolong Tees herzustellen, besteht darin, den Verlauf der Fermentation exakt zu beobachten und an geeigneter Stelle abzubrechen.  Wird die Fermentation im frühen Stadium gestoppt, zeigen die Tees eine helle, oft goldfarbene Tassenfarbe und einen duftigen, spritzigen Grundcharakter. Beendet man hingegen die Fermentation zu einem späteren Zeitpunkt, werden die Tees kräftiger und würziger und nähern sich somit mehr den Schwarzen Tees.

Herkunft: überwiegend aus China und Taiwan (Formosa)

Oolong Tee ist grundsätzlich ein wertvolles Lebensmittel  und insbesondere für übergewichtige Menschen, die abnehmen möchten, für Typ-2-Diabetiker, die ihren Blutzuckerspiegel senken wollen und Menschen mit entzündlichen Hauterkrankungen empfehlenswert ist. Diese Teeart verbindet die guten Wirkstoffe von grünem und schwarzen Tee, insbesondere die Saponine, welche fett spaltende Enzyme hemmen, sodass Fett unverdaut ausgeschieden wird.


 

 


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